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Mamuschka: Osteuropa kulinarisch entdecken

von DK Verlag
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Letzte Aktualisierung 25.04.2017 00:08 Uhr
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EAN
9783831028399
ISBN
3831028397
Marke
DK Verlag
Autor
Olia Hercules
Erscheinungsjahr
2015
Osteuropa kulinarisch entdecken
Gebundenes Buch
Die meisten von uns denken bei der Küche Osteuropas an viel Fleisch und fettige Eintöpfe. Wie grundfalsch diese Annahme ist, beweist Olia Hercules in ihrem sehr persönlichen Buch, in welchem sie Gerichte aus verschiedenen Landesküchen zusammengetragen hat. Angefangen von Aserbaidschan nach Armenien und Griechenland, bis hin zu Georgien, Moldawien, in die Ukraine und natürlich nach Russland, ergibt sich daraus ein ebenso bunter wie köstlicher Mix, der einige Überraschungen bereithält. So finden sich Gerichte mit Hülsenfrüchten, zahlreiche Teigspezialitäten, natürlich viele Eintöpfe, Fleisch- und Fischrezepte sowie - zum Abrunden - köstliche Süßspeisen und eingelegte Leckereien. Die gebürtige Ukrainerin Olia Hercules lebt heute in London, wo sie an der Leithâs School of Food and Wine studierte. Den Durchbruch in ihrer kulinarischen Karriere schaffte sie als chef-de-partie in Ottolenghis Islington Restaurant. Heute schreibt sie für Sainsburyâs, The Recipe Kit und den Guardian.

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