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Preisvergleich Produktbild Die Welt in Lafers Küche: 70 internationale Klassiker und ihre kreativen Variationen. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum leichten Nachkochen.

Die Welt in Lafers Küche: 70 internationale Klassiker und ihre kreativen Variationen. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum leichten Nachkochen.

von Johann Lafer
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Letzte Aktualisierung 01.05.2017 12:13 Uhr
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EAN
9783833835179
ISBN
3833835176
Marke
Johann Lafer
Autor
Johann Lafer
Seiten
480
Gewicht
2498
Einband
Gebundene Ausgabe
Sprache
Deutsch
Erscheinungsjahr
2013
Verlag
Gräfe & Unzer
Format
Gebundene Ausgabe
Lafers Lieblingsrezepte aus aller Welt Kochen lebt von stetig neuen Anregungen und Ideen. Wo könnte man diese eher bekommen als in den Töpfen anderer Länder Niemand Geringeres als Johann Lafer entführt auf eine anregende Reise zu internationalen Spezialitäten. In Die Welt in Lafers Küche lädt der Sternekoch ein, über den Tellerrand zu blicken und sich auf großartige Geschmackserlebnisse einzulassen. Auf 480 Seiten präsentiert Lafer seine 70 Lieblingsrezepte aus aller Welt. Jedes dieser Basisrezepte variiert und interpretiert er bis zu neun Mal auf seine ganz persönliche Weise zu raffinierten Köstlichkeiten. Die bekannten Grundrezepte wie Coq au vin, Gazpacho, Pad Thai, Peking-Ente oder Vitello Tonnato lassen sich dank hilfreicher Schritt-für-Schritt-Fotos ganz einfach nachkochen. Wer sich zudem ganz auf Lafers Gespür für Gewürze und die hohe Kunst des Kochens einlässt, der probiert die zahlreichen Variationen - und gart zum Beispiel seine Chicken Wings in einem fein gewürzten Karamell-Whiskey-Orangensud vor und schiebt die Hühnerteile erst danach unter den Backofengrill. Johann Lafer hat zu jeder Spezialität einen persönlichen Extra-Tipp parat. So rät er beispielsweise Blinis unbedingt einmal auf einem heißen Stein oder Raclette mit Grillplatte zuzubereiten und so die zarten russischen Hefeplätzchen frisch gebacken zu genießen. Lafers Erfahrung, sein Gespür für Aromen und seine Rezepte in der Verbindung mit den großartigen Fotos von Michael Wissing machen dieses Kochbuch zu einem absoluten Hochgenuss.

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