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Fermente

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Letzte Aktualisierung 22.08.2017 10:08 Uhr
INHALTSVERZEICHNIS

A. Allgemeiner Teil

I. Bau und Wirkungsweise der Fermente

II. Einteilung der Fermente

B. Experimenteller Teil

Vorbemerkungen zu den Versuchen

I. Untersuchung eines Fermentes (Urease)

1. Nachweis von Stickstoff, Wasserstoff und Kohlenstoff

2. Nachweis von Schwefel

3. Nachweis des Proteinbestandteils

4. Löslichkeit einer Fermenttablette im sauren oder alkalischen Milieu

II. Urease

1. Die Wirkung der Urease

2. Die Hemmung der Ureasewirkung durch Quecksilberionen

3. Die Abhängigkeit der Ureasewirkung von der Konzentration der Fermentlösung

4. Die Eiweißnatur der Urease

5. Untersuchung über die Molekülgröße der Urease

III. Amylasen

1. Herstellung einer Amylaselösung

2. Der Abbau des Stärkemoleküls

3. Die enzymatische Synthese der Stärke

4. Die Spezifität der Amylasen

IV. Zytochrome

V. Katalase

1. Herstellung einer Katalaselösung

2. Die Wirkung der Katalase

3. Die Abhängigkeit der Katalasewirkung von der Temperatur

4. Die Abhängigkeit der Katalasewirkung vom pH

5. Die Wirkung von Giften auf die Katalase

6. Die Bestimmung der Wechselzahl der Katalase

VI. Die Proteinasen Pepsin und Trypsin

1. Die Wirkung des Pepsins bei verschiedenen pH-Werten

2. Die Verflüssigung von Gelatine durch Pepsin und Trypsin

VII. Lipasen

1. Die Spaltung von fetten Olen durch die Pankreaslipase

2. Enzymatische Fettsynthese

C. Literaturverzeichnis

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