Fish Oils (Leatherhead Ingredients Handbooks)
von Wiley-Blackwell
Marke
Wiley-Blackwell
**Fish Oils (Leatherhead Ingredients Handbooks)**
Das Buch „Fish Oils“ aus der renommierten Leatherhead Ingredients Handbooks-Serie bietet einen umfassenden Überblick über die verschiedenen Aspekte von Fischölen. Es behandelt sowohl die chemischen Eigenschaften als auch die vielfältigen Anwendungen in der Lebensmittelindustrie, Kosmetik und Nahrungsergänzungsmitteln.
Die Inhalte sind klar strukturiert und bieten wertvolle Einblicke in die Herstellung, Verarbeitung und Qualitätskontrolle von Fischölen. Darüber hinaus werden gesundheitliche Vorteile und die Bedeutung von Omega-3-Fettsäuren ausführlich erläutert.
Dieses Buch ist ideal für Fachleute aus der Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaftler und alle, die ein tieferes Verständnis für die Rolle von Fischölen in verschiedenen Industrien erlangen möchten.
Der Zustand des Buches ist gut, was es zu einer praktischen Ergänzung für jede Fachbibliothek oder als Nachschlagewerk für die tägliche Arbeit macht.
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