Sabores das Carnes Caprina e Ovina (Em Portuguese do Brasil)

**Produktbeschreibung: Sabores das Carnes Caprina e Ovina** Das Buch "Sabores das Carnes Caprina e Ovina", herausgegeben von Embrapa Caprinos und Embrapa Informação Tecnológica, bietet eine umfassende Einführung in die Zubereitung von Gerichten mit Ziegen- und Schaffleisch. Es richtet sich an alle, die ihr kulinarisches Wissen erweitern und neue, schmackhafte Rezepte entdecken möchten. Auf 82 Seiten finden sich insgesamt 21 Rezepte mit Ziegenfleisch und 62 Rezepte mit Schaffleisch, die von Fachleuten aus den Bereichen Ernährung, Küche und Haushaltswirtschaft entwickelt wurden. Darüber hinaus enthält das Buch 24 spezielle Rezepte für Gerichte und Saucen, die durch ansprechende Fotografien ergänzt werden. Das Werk vermittelt auch wertvolle Informationen zur weltweiten und brasilianischen Fleischproduktion, gibt Hinweise zur artgerechten Schlachtung und zur richtigen Lagerung der verschiedenen Fleischsorten. Zudem werden die Eigenschaften und Funktionen von Gewürzen sowie die ernährungsphysiologischen Vorteile der vorgestellten Fleischsorten im Vergleich zu Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch erläutert. Ob für erfahrene Köche oder für diejenigen, die neu in der Küche sind, bietet "Sabores das Carnes Caprina e Ovina" eine Fülle von Wissen und Inspiration, um köstliche und gesunde Gerichte zuzubereiten.

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