Lucuma ist das Pulver der Frucht der "Pouteria lucuma" - ein immergrüner Baum, der ursprünglich in den Andenregionen Südamerikas wächst. Es wird lokal als ein Aroma verwendet, zum Beispiel in Eiscreme, wegen seiner Süßkartoffel, mildem Karamell und Ahorngeschmack.
. Sevenhills Wholefoods BIO Lucuma wird in peruanischen Obstplantagen angebaut. Lokale Bauern verdienen diese Früchte vor der Verarbeitung. Die reifen Lukuma-Früchte erreichten bei der Ernte nicht ihre optimale Reife, da das Fruchtfleisch in diesem Stadion noch immer schwer und ungünstig ist. Damit Lucuma ausreichend und in der richtigen Weise reifen kann. Wenn ja, folgt eine neue Auswahl und manuelle Reinigung. Dann werden die Früchte geschält, in Stücke geschnitten und an der Luft getrocknet. Die getrockneten Früchte werden dann zu einem feinen Pulver gemahlen. Empfohlene Verwendung: Um Saft oder Smoothies.
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