Thai Topf , Feuerschale, Tischgrill, Kochstelle

In Thailand sind Suppen ein wesentlicher Bestandteil des Essens. Tom Yam ist eine heiße sauer-scharfe Suppe der thailändischen Küche.
Sie besteht aus Brühe und wird mit Fischsoße, Schalotten, grob geschnittenem Zitronengras, Kaffernlimetten-Blättern, Thai-Ingwer, Tamarinde für die Säure und zerstoßenen Chilis gewürzt. Anschließend wird sie hübsch garniert.

Es gibt mehrere Zubereitungsarten:
Wenn Riesengarnelen und Pilze enthalten sind, heißt das Gericht Tom Yam Gung bzw. Tom Yam Kung, das ist die thailändische "Nationalsuppe". Weitere Varianten sind Tom Yam Gai (mit Huhn), Tom Yam Pla (mit Fisch) und Tom Yam Talee (mit Meeresfrüchten).
Die Töpfe sind original aus Thailand importiert und bestehen aus rostfreiem Aluminium. Die Qualität ist thailändisch, d.h. wir sprechen hier nicht von "WMF-Qualität". Das ist aber auch das symphatische und stört beim Genießen in keinster Weise.

Die Töpfe lassen sich mit Grillbriketts oder Brennpaste betreiben. Die vorher durchgeglühten Grillbriketts werden von oben in die mittlere runde Öffnung eingefüllt, die Brennpaste kann man unten durch die seitliche Öffnung einschieben.
Da die Töpfe wirklich richtig heiß werden, raten wir unbedingt dazu, eine nichtbrennbare Unterlage oder einen großen Teller drunter zu stellen.
Nun kann man die Thaisuppe (die man vorher in einem normalen Topf in der Küche gekocht hat), in den Thaitopf umfüllen und alles dekorieren.