Cumin Kreuzkümmel ganz keimreduziert ~ Cuminum cyminum L.
Geschmack: mild-würzig, arttypisch ~ Struktur: ca. 4-6 mm lange Samen ~ Farbe: bräunlich
Gibt Couscous, Humus, Falapfel Hackfleischbällchen, Chili con Carne und zahlreichen anderen Speisen ihren charakteristischen Geschmack. Findet auch gerne in Fleischgerichten und Saucen Verwendung. Ausgezeichnet paßt er ebenso zu Hühnerfleisch, Lammfleisch und Fisch. Wer sich fleischlos ernährt, kann ihn zu Hülsenfrüchten, gekochten Kartoffeln, Kürbis, Saucen u.v.m. geben. Man gibt ihn auch gerne zu Sauerkraut, eingelegtem Gemüse, Würsten, Tomatensauce, Eintöpfen, Eier- und Reisgerichten, Käse ..
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