250 g BIO Keimsprossen Lein Sprossen Superfoods Keimsaat Leinsamen Sprossenanzucht

**Produktbeschreibung: BIO Keimsprossen Lein Sprossen Superfoods Keimsaat** Die 250 g Packung BIO-Keimsprossen „Lein“ stammt aus kontrolliertem Anbau (DE-ÖKO-005) und bietet eine hervorragende Grundlage für die Sprossenanzucht. Die Leinsamen (Linum usitatissimum) sind ein wahres Kraftpaket der Natur und zeichnen sich durch ihren hohen Eiweißgehalt von 20 - 25 % aus. Zudem sind sie reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen und Magnesium. Leinsprossen und Microgreens sind nicht nur ausgezeichnete Antioxidantien-Lieferanten, sondern enthalten auch wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die ähnlich wie in Fisch vorkommen. Ein weiteres Highlight ist der hohe Lignangehalt, ein sekundärer Pflanzenstoff mit östrogenähnlicher Wirkung. **Aussaat und Keimung:** Die Aussaat kann ganzjährig bei Raumtemperatur von ca. 20 °C erfolgen. Die Keimdauer beträgt etwa 3 Tage. Es ist wichtig, die Samen gründlich mit Wasser abzuspülen, da Leinsamen Lichtkeimer sind und daher nicht in einem Keimglas oder Sprossenturm gekeimt werden sollten. Nach dem Einweichen quellen die Samen stark auf und setzen eine gelartige Substanz frei. Daher sollten sie nur einige Minuten eingeweicht und regelmäßig gespült werden. Der Keimprozess sollte an einem hellen Ort, jedoch nicht in direkter Sonne, stattfinden. Vor dem Verzehr ist ein gründliches Waschen der Sprossen empfehlenswert. Im Kühlschrank sind sie bis zu einer Woche haltbar. **Geschmack und Verwendung:** Leinsprossen haben einen mild-herben, nussigen Geschmack und sind aufgrund ihrer gelartigen Konsistenz ideal für Smoothies, zum Binden von Saucen und zur Verfeinerung von Süßspeisen geeignet. Als Microgreens finden sie vielseitige Anwendung in Salaten und als dekoratives Element auf verschiedenen Gerichten. **Gesundheitliche Vorteile:** Leinsprossen können bei Verdauungsbeschwerden und Darmträgheit unterstützend wirken. Ihre schleimbildenden Eigenschaften machen sie zu einem wertvollen Bestandteil einer gesunden Ernährung. **Wichtige Hinweise:** Leinsamen benötigen einen ruhenden Boden und können auch wie Kresse auf Küchenkrepp als Grünkraut gezogen werden, was die Schleimbildung minimiert.

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