Berkel - Berkel Schwungrad Aufschnittmaschine B2 - The Original

Die letzten Arbeitsschritte sollten nicht die erhebliche Arbeit und Mühe ruinieren, die zur Herstellung eines wirklich guten Schinkens oder anderer Fleischprodukte aufgewendet wird. Die handbetriebenen Schneidemaschinen sind die Einzigen, die das geschnittene Produkt noch verbessern können, da sie, dank der niedrigen Messerdrehzahl, das im Schneidgut enthaltene Fett nicht überhitzen. Durch die konkave Form des Messers arbeitet es wie eine Rasierklinge, schont das Schneidgut an der Schnittstelle und vermeidet so Geschmacks- oder Geruchsveränderungen, die durch die Reibung bei hoher Messerdrehzahl hervorgerufen werden können. Die handbetriebene Berkel B2 Schneidemaschine ist handgefertigt und stolz werden immer noch die Techniken benutzt, die von Generation zu Generation weitergegeben worden sind. Es gibt heutzutage nicht mehr viele Leute, die diese Techniken anwenden können. Jedes Stück ist einzigartig und verlangt zur Herstellung erhebliches handwerkliches Können. Jeder, der eine Berkel besitzt zeigt klar und eindeutig seine Liebe zum Detail, den Wunsch Zeit seiner Leidenschaft zu widmen, Essen ist für ihn ein echter Moment des Genusses, ein sinnliches Erlebnis alte und neue Geschmäcker zu entdecken; echter Luxus ist nicht nur der Besitz eines Gegenstandes sondern auch die Kunst, sich an ihm zu erfreuen ... bisweilen ist dieses kleine bisschen Extra genau das, was wirklich zählt.

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