Echtes Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
von Schalk Mühle
Marke
Schalk Mühle
Die Schalk Mühle wurde 2018 von dem bekannten Restaurantführer Gault&Millau als Prämierter Steirischer Kernölbetrieb ausgezeichnet 100 % Steirisches Kürbiskernöl (geschützte geografische Angabe) Die Kürbiskerne für dieses runde Qualitäts-Öl stammen aus nachhaltiger Landwirtschaft. Dieses Kürbiskernöl der Schalk Mühle hat eine sattgrüne Farbe und riecht intensiv nach Nuß, mit zarten Röstaromen. Geschmacklich wird der intensive Eigengeschmack von einem wunderbar nussartigen, leicht süßlichen Aroma begleitet und untermalt. Verwendung findet Kürbiskernöl als Salatdressing, zum Verfeinern von Dips und Dressings oder als Basis für Aufstriche. Es passt perfekt zu Feta-Käse oder Bierrettich, veredelt cremige Suppen oder schmeckt auch über Vanilleeis. Achtung: wegen des niedrigen Rauchpunktes ist Kürbiskernöl nicht zum Braten und Frittieren geeignet. Steirisches Kürbiskernöl - anerkannt geschützte Herkunft Kürbiskernöl wird in der Steiermark seit 1735 produziert. Unter Kennern ist es ein Muss. Nicht umsonst wurde die Herkunftsbezeichnung "Steirisches Kürbiskernöl" als geografische Angabe geschützt (g.g.A.). Der in Österreichischen Steiermark angebaute Ölkürbis (Cucurbita pepo var. Styriaca) ist eine kulinarische Spezialität und unterscheidet sich von anderen Sorten durch die Beschaffenheit der Kerne. Diese sind relativ weich in der Konsistenz und lassen sich deshalb relativ leicht pressen.
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