Eder Gewürze - Xanthan E 415-500g

**Eder Gewürze - Xanthan E 415 - 500g** Xanthan ist ein hochwertiges Polysaccharid, das sich ideal zum Verdicken von verschiedenen Lebensmitteln eignet. Besonders bewährt hat es sich in Soßen, Milchprodukten, Eis und Sojamilch. Das Produkt wird auf Basis von Mais hergestellt und entsteht durch die Fermentation von Maiszucker mit dem Mikroorganismus Xanthomonas campestris. Dieses vollständig vegane Verdickungsmittel ist nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch in der Kosmetikbranche weit verbreitet. Xanthan wird verwendet, um Flüssigkeiten zu binden und eine angenehme Konsistenz zu erreichen. Es findet sich sogar in alltäglichen Produkten wie Zahnpasta. Für die Anwendung in der Küche empfiehlt es sich, Xanthan nicht mit den Händen, sondern mit einem Mixer zu verrühren. Dies verhindert das Klumpen und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung. Bei der Dosierung sollte man für 1 Liter Flüssigkeit etwa 1 bis 2 Gramm Xanthan verwenden. Es kann sowohl in kalten als auch in warmen Flüssigkeiten eingesetzt werden. Besonders attraktiv ist Xanthan für glutenfreie Rezepte. Bei der Zubereitung von Brot mit Hefe sollte pro Tasse glutenfreies Mehl ein Teelöffel Xanthan verwendet werden. Für Kuchen genügt ein halber Teelöffel pro Tasse Mehl. Mit diesem vielseitigen Produkt lassen sich zahlreiche kulinarische Kreationen verfeinern und aufwerten.

Angebote werden geladen ...

...