Domori Schokolade Ocumare 77 / 70% Kakao
von Domori
Marke
Domori
Herkunft: Eine in sehr kleinen Mengen angebaute Criollo-Sorte der Domori-Plantage San José, Venezuela. Geschmack: Angenehme Noten von Aprikosenmarmelade, Milchcreme und Trockenfrüchten. Exzellente Rundheit gehen einher mit geringer Säure und Bitterkeit. Besonderheit: Ohne zusätzliche Kakaobutter. Kakao min. 70%. Der Criollo gilt als der Edelste unter den Kakaos: die jährliche geerntete Menge mit einer Reinheit von über 90 % beträgt weniger als 0,001% der gesamten Ernte weltweit.
25 g Tafel
Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker
Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, SOJA und MILCH enthalten.
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