Geröstete Melonenkerne sind nicht nur in Ägypten, dem vorderen Orient und der Türkei eine beliebte Knabberei. Auch hierzulande ist diese getrocknete, geröstete und leicht gesalzene Nascherei aus Melonenkernen eine willkommene Abwechslung. Die aus dem Griechischen stammende Bezeichnung Melone bedeutet einfach "großer Apfel". Doch entgegen Apfelkernen enthalten Melonenkerne keine Blausäure, schmecken fantastisch und sind nach dem Rösten besonders lecker.
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