KITZINGER Yeast Haut Saut. Marke
von KITZINGER
Marke
KITZINGER
Die Arauner Kitzinger Reinzucht-Hefen Haut Sauternes sind flüssige Reinhefen, die gemäß den Vorgaben des Weingesetzes hergestellt werden. Diese spezielle Hefekultur wird in Ballonkultur produziert und sollte kühl und stehend gelagert werden, um die Qualität zu bewahren. Die optimale Lebensdauer der Hefe liegt bei Temperaturen zwischen 2 und 6 Grad Celsius; höhere Lagertemperaturen verkürzen die Haltbarkeit.
Für die Herstellung von Obst- und Fruchtweinen ist der Zusatz von Hefenährsalz unerlässlich, um eine gesunde Gärung zu gewährleisten. Nach Abschluss der Gärung ist eine Schwefelung mit Kaliumdisulfit erforderlich. Dieser Schritt dient nicht nur der Aroma- und Farberhaltung, sondern schützt auch vor unerwünschten mikrobiologischen Veränderungen. Die Arauner Kitzinger Reinzucht-Hefen sind somit eine ausgezeichnete Wahl für Weinproduzenten, die Wert auf Qualität und Sicherheit bei der Gärung legen.
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