Aroma natural Tonkabohnen 300 g, 1er Pack (1 x 300 g)

Aroma natural Tonkabohnen: seit einiger Zeit einer der geheimen Hits der Haute Cuisine, Die Tonkabohne ist der mandelförmige Samen des Tonkabaumes auch Toncabaum, der im nördlichen Südamerika und in der südlichen Karibik wächst, Tonkabohnen haben einen süßlichen, der Vanille ähnlichen Geschmack. , Als Gewürz werden sie sehr sparsam in Desserts verwendet, die häufig auf Mohn oder Kokos basieren. Daneben benutzt man sie in Keksen und Kuchen. , Sie sind sehr hart und werden am besten mit einer Muskatreibe abgerieben. , Für Desserts auf Sahne- oder Milchbasis werden die Bohnen ca. zehn Minuten ausgekocht (sie können bis zu zehn Mal verwendet werden). Ebenso können sie auch in Rum eingelegt werden. , Der Tonkabohne wird eine hypnotische erotisierende Wirkung nachgesagt, sie findet gelegentlich bei der Herstellung von Herrenparfums Verwendung. Bei der Aromatisierung von Pfeifentabaken und frisch gerieben als Räuchersubstanz werden ebenfalls Tonkabohnen verwendet, In Südamerika werden ihr große magische und heilende Kräfte zugesprochen, als Schutzamulett gegen Krankheiten, in der Geldbörse für Wohlstand und Erfolg sowie zur Erfüllung von Wünschen, Wegen des Gehalts an Cumarin (zwei bis drei Prozent), das im Verdacht steht krebserregend zu sein, ist der Gebrauch zurückgegangen. Seit 1991 existiert dieses Verbot in eingeschränkter Form. Die Verwendung der Tonkabohne ist nur erlaubt, wenn die zulässigen Höchstwerte für Cumarin in der zubereiteten Speise nicht überschritten werden .....

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